难吃的馄饨千篇一律,好吃的馄饨万里挑一。福建沙县小吃里的“千里香馄饨”就属于后者……
网上一搜,不难发现千里香馄饨的汤料调剂包,一般都含有大量的食品添加剂,但口感确实不错,汤汁也鲜白浓郁。
1、猪骨、鸡骨焯水去腥,大锅熬制数小时,放入白胡椒、八角、花椒、食盐熬制备用。天冷的时节,可以一直保留老汤;
2、馄饨碗底淋上香油,依口味撒上紫菜碎、香菜、虾皮儿等,盛上煮好的馄饨,浇上熬好的汤汁即可品尝。
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